En chef à domicile, par le lien d’un ami, je suis allé travailler dans un lieu d’exception en reconstruction… 

Le domaine de la pierre blanche à Eygalières.

Le site a été racheté et remis en place par une société pour ses collaborateurs et la cuisine étant pas encore pourvu d’un chef, je suis allé leur préparer un repas de fin de fin de réunion qui a été servi par les employés.

Au menu :

Roulé à l’avocat et au piment d’Espelette

Tourte aux champignons de saison

Risotto aux moules, gambas grillés et tuile de parmesan

Sur un sablé breton, mousses deux chocolats, chantilly et éclats de choc noir

Menu apprécié de tous avec un retour plus que positif voire enthousiaste sur le dessert!

Merci de partager et de laisser un commentaire si vous appréciez mon travail 🙂