Intronisation aux Disciples D’Escoffier

Cela faisait quelques temps, en travaillant avec Claude LAMBERT du restaurant « La Tonnelle » aux Angles, que l’on parlait des Disciples, de la valeur de partage et de l’évolution de la cuisine actuelle. Mon chef étant un Disciple d’Escoffier très actif dans la région, j’avais pu participer à des manifestation en son nom, comme à « la balade gourmande » de Camaret sur Aigues.

C’est donc tout naturellement, que j’ai fait ma demande pour rejoindre l’ordre.

Michel RECEVEUR et Claude LAMBERT ont acceptés d’être mes parrains pour l’occasion et avec l’appui du directeur régional Richard BAGNOL, j’ai été accepté au seins de l’ordre des Disciples d’Escoffier International.

La cérémonie s’est déroulée au sein de l’école hôtelière d’Avignon, là où j’ai fait mon apprentissage. Cela m’a permis de revoir certains de mes formateurs, ce qui était fort sympathique et nostalgique.

Nous avons eu droit à un repas de Gala, fort en émotions et riche en rencontres et échanges.

le repas était excellent et donne envie d’être travaillé.

Pour en savoir plus sur l’organisation des disciples d’Escoffier international