Gâteau en Pâte à sucre

Pour l’anniversaire de ses deux enfants, Valérie m’a commandé un ensemble d’éclairs et un gâteau tout chocolat à étage, et de couleur verte…

Pour le décor, je me suis tenté à un noeud papillon et une rose 🙂

Sur une base de génoise au chocolat et garni d’une mousse au chocolat noir.

C’était mon premier gâteau de ce style et les techniques pas encore réellement maitrisées à 100% mais le résultat était tout de même très bien et fier de ne pas avoir proposé un sponge cake avec une pâtissière…

N’hésitez pas à consulter mon blog pour mes autres gâteaux et laissez un commentaire pour me donner votre avis et vos impressions sur mon travail 😉